Полгода назад я описывал свои ощущения от экспериментов с пуэром. Назвать их положительными тяжеловато – удовольствие, как оказалось, то еще. А сегодня я расскажу об употреблении чая из прессованного пуэра, который мы, с большим трудом, но, все же, нашли в одном из чайных магазинов города. Первым делом, начнем с цены – 30-граммовый «кирпич» пуэра марки «Бриллиантовый дракон» обошелся нам в 70 грн, что означает цену в 2300 грн/кг ($290, примерно). Дороже чая мы еще не покупали и сначала сомневались, брать или нет, но страсть к новым ощущениям победила скаредность. More »

В самом первом посте про чай я приводил классификацию чаев по цветам, которые, в свою очередь, полностью зависят от степени ферментации листа. В том же посте я упоминал, что с классификацией чаев происходит постоянная и сильная путаница (чего стоит только наш «черный», который на самом деле- «красный»). Если бы все заканчивалось только на делениях по цвету… Мои попытки приобрести пуэр и, наконец, вкусить этот самый дорогой и, по утверждениям многих, самый вкусный и полезный чай, привели к тому, что я еще больше начал путаться в чаях. Чем больше я читал о видах и подвидах пуэра, тем меньше я понимал, что мне нужно купить, и как же правильно заварить чай. More »